Nutrición

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La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la enfermedad).

Se dedica a investigar las necesidades nutricionales del ser humano, sus hábitos y consumo de alimentos, y la composición y valor nutricional de esos alimentos.

La nutrición y la medicina actualmente van de la mano, ya que muchas de las enfermedades más comunes y que también son las que más daño causan al paciente por un mal control (diabetes e hipertensión, obesidad, síndrome metabólico, etc.), no solo el tratamiento farmacológico es importante siendo en ocasiones la alimentación la piedra angular de un correcto tratamiento.